¿Cómo sé si la miel es pura?
Primero hay que saber que la miel que venden en los supermercados y que está limpia, clara y transparente, bajo alguna marca NO ES MIEL, sino que son jarabes o syrups.
La miel pura, cruda o virgen proviene directo de los apicultores, envasada o en cubetas o tambores y contiene pequeñas partículas visibles de polen, a veces pedazos de la cera, y en algunos casos hasta abejas. Su color no es uno solo, sino que dependiendo del tipo de flor que se obtuvo puede ser clara u obscura. Normalmente es de consistencia espesa, pero hay algunas mieles que son poco espesas.
Compré miel antes y se hizo azúcar en el fondo, ¿es falsa?
No. La miel contiene varios tipos de azúcares, cuando con el tiempo la miel pierde la humedad que tenía, una de esas azúcares se cristaliza y asienta en el fondo del envase. y es cuando pensamos que le añadieron azúcar de la que usamos en la cocina. Hay algunas mieles en especial a las que les ocurre por su composición del néctar de la flor o flores de la que fue producida y la temporada del año. Si esto ocurriera con la que tienes, ¡No la tires! caliéntala a baño maría unos minutos, retírala apenas vuelva a su forma original y déjala enfriar a temperatura ambiente, estará lista para consumir de nuevo.
¿Cómo sé que no tiene agua?
La miel contiene un nivel de humedad entre 16 y 22% en promedio para estar en un nivel bueno. Hay muchos factores que influyen, sin embargo puedes saber si no tiene humedad excesiva si el envase no está hinchado o al abrirlo no saca gas o huele fermentado, y obviamente no sabe mal.
¿Cómo se conserva la miel?
Solo ponla en un lugar fresco y seco, no necesita refrigerarse y tampoco la expongas al calor, evita que le dé el sol directamente y mantenlo alejado del calor, por ejemplo de la estufa, hornos y la ventilación del refrigerador.
¿Tiene servicio a domicilio?
Sí, sin costo en la zona sur de la ciudad de Mérida, Yucatán, y con un cargo para otras zonas de la ciudad.
